Exotische Mango-Limetten-Schichtspeise für Schleckermäuler

Dieser Nachtisch schmeckt himmlisch exotisch und ist ganz leicht gemacht:

Diesen Nachtisch habe ich kürzlich aus verschiedenen Resten improvisiert. Er war so lecker und kam bei den Kindern und unseren Gästen so gut an, dass ich das Rezept an Euch weitergeben möchte.

Auch Kleinkinder werden diesen Nachtisch sicher mögen. Ein schönes großes Lätzchen kann dabei aber sicher nicht schaden…

Mögen auch kleine Kinder gern: Die fruchtige Schichtspeise aus Kekskrümeln, Limettenquark und Mangosauce.

Zutaten für 4-6 Nachtisch-Portionen

  • ein Becher Joghurt (150-200g)
  • ein Becher Quark (200-250g), 20% oder 40% Fett i.Tr.
  • eine ungespritzte Limette oder Zitrone
  • 3 EL Honig
  • 2 reife Mangos oder TK-Mangowürfel
  • zwei Handvoll Kekse oder Plätzchen ohne Schokolade
  • Minze- oder Melisse-Blätter zur Dekoration

Zubereitung

Die Schale der Limette oder der Zitrone abreiben und 1-2 EL Saft auspressen. Joghurt, Quark, Honig und Abrieb von Limette/Zitrone in einer Schüssel mit einer Gabel gut zu einer homogenen Masse vermischen (nicht den Saft zugeben).

Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom Kern lösen bzw. die TK-Mangostücke auftauen. Das Mango-Fruchtfleisch zu einer Sauce pürieren. Den Zitronen- oder Limettensaft zugeben, Achtung, nicht zu viel! Die Mangosauce sollte nicht zu sauer und nicht zu flüssig werden.

Die Kekse in einem Mörser zu Krümeln verarbeiten. Oder die Kekse in ein Küchentuch geben und mit einem Wellholz darauf schlagen, um Krümel zu erhalten.

Nun alle drei Schichten in Gläser geben. Mit Kekskrümeln anfangen, dann eine Schicht Joghurt-Quark, dann eine Schicht Mango-Sauce, dann wieder Joghurt-Quark und zum Abschluss wieder Mango-Sauce.

Mit Minze oder Melisse dekorieren.

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2 Kommentare, RSS

  1. Avatar

    Gut zu wissen 17. Juli 2019 @ 21:37

    Liebe Maike,

    es schaut super köstlich aus!

    • Maike Cölle

      Maike Cölle 21. August 2019 @ 11:08

      Dankeschön! Ja, das schmeckt wirklich so richtig köstlich!

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